函館駅から車で1時間！北海道・鹿部町（しかべちょう）にある「道の駅しかべ間歇泉公園」のブログです！

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こんにちは！！

2月に入っても鹿部町は雪が降らず、有り難い毎日を過ごしていましたが、昨日の節分、久しぶりに雪が降り、冬を実感している、スタッフのシノです！

 

さて…

つい先日、スタッフお手製の白口浜根昆布だしレシピの第１弾～10弾のまとめを、こちらのブログでご紹介いたしましたが、第11弾は私のレシピです！

容量:500ml

価格:880円(税抜き)

 

ご飯と、お肉と、野菜と、お汁を、いっぺんに食べたいなぁと思い、考えて作ってみました。

となると、鍋なんでしょうが、鍋にはしませんでした^^

ロールレタスなのですが、具がご飯団子です。団子の中に、豚挽き肉を入れました。

 

～材料～　(1人～2人分)

ご飯　1膳(210g)

片栗粉　大さじ2

豚挽き肉　50g

玉ねぎのみじん切り　30g

すき焼きのタレ　大さじ2

ゴマ油　適量

レタス　8枚

水　300㏄

白口浜根昆布だし　35㏄

 

 

～作り方～

ご飯に片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで捏ねます。

 

 

豚挽き肉と玉ねぎのみじん切りを、ゴマ油で炒め、すき焼きのタレで味付けします。

お好みで生姜のみじん切りを入れても良いです。

 

ご飯団子で、炒めた豚挽き肉を包んで俵型にします。

 

ご飯1膳で、4つ作れます。

 

レタスで俵型の肉入り団子を、包みます。

煮込んだら馴染むので、レタスは湯通しも、レンジでチンもしなくて良いです。

 

 

 

鍋に並べたら、水300㏄と白口浜根昆布だし35㏄を入れて10分ほど煮ます。

最後に、ゴマ油を回しかけたら出来上がりです！

 

 

レタスはシャキシャキ、中の肉入りご飯団子はモチモチ、根昆布だしとゴマ油の相性も良いですよ！

 

白口浜根昆布だしの分量は、

30㏄

35㏄

40㏄

の3パターンで作りスタッフで試食しましたが、

田中さんは30㏄がお好み。

店長、わっちゃん、響さん、私は、35㏄がお好み。

最後の40㏄はちょっと塩辛いです(´-ω-`)

 

こちらのレシピ、私のオリジナルです。

クッ○パッ○にも載ってません。

シノパッドです！(笑)

是非、お試しくださいませ～( =＾ω＾)

 

～応用編～

以前、家族がコンソメの味付けが苦手なので、鳥肉つみれ入りのロールキャベツと、ロールレタスも、白口浜根昆布だしの味付けで作ったことがありましたが、どちらも美味しいとパクパク食べてくれました＼(^_^)／

 

ロールキャベツ

 

ロールレタス

 

くたくたっとした食感で甘いのが好きな方はキャベツで、シャキシャキ食感が好きな方はレタスで、どうぞ～～(*^-^)

 

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【たらこ祭りのお知らせ！！

第９回たらこ祭りと、毎月第４日曜日開催のわくわくサンデーの同時開催です！

是非お越しください！

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【浜のかあさん食堂　臨時休業のお知らせ】

令和２年３月１１日（水曜日）は

都合により、浜のかあさん食堂での食事ならびに料理体験をお休みとさせていただきます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さい。

 

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皆様のお越しを心よりお待ちしております！

 

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