「地域を牽引する原動力となる。」

それが、道の駅・しかべ間歇泉公園の使命。
その使命を果たすべく、
地域ブランドを紹介します。

地域に誇る特産品
「鹿部たらこ」。

自然界の豊富なミネラルを
得て育ったその出汁は、
まさに高級昆布と謳うに相応しい
「白口浜真昆布」。

冬場の漁で賑わいを見せる
「噴火湾湾口ホタテ」。

地域に誇る特産品を
地域を誇る特産品として全国へ届けたい。
その思いを、ぜひお召し上がり下さい。

地域に誇る、
地域を誇る。
SHIKABE TARAKO 鹿部たらこ

一粒一粒が
きめ細やかで、
ギッシリ詰まった
プリプリ感。

噴火湾(ふんかわん) 湾口で
水揚げされた
スケソウダラの卵を目利きしてきた
鹿部町の水産加工会社が仕上げた
「鹿部たらこ」は、
一粒一粒がきめ細やかで、
愛され続けて数十年。
プリプリとした食感と
まろやかな塩気が特徴。

株式会社 丸鮮道場水産

  • たら子

    たら子

    北海道噴火湾で水揚げされた新鮮な『助宗鱈(すけそうだら)』から取り出した成熟卵を低塩でじっくり漬け上げた1等級品です。口の中をサラサラ流れるようなキメ細やかな粒子感と、たらこ本来の味わいをお楽しみいただけます。塩分も3.5~4%(他社平均4~6%)と低塩仕上げになっておりますので、塩分が気になる方にもお奨めです。

  • 無着色たらこ

    無着色たらこ

    北海道噴火湾で水揚げされた新鮮な『助宗鱈(すけそうだら)』から取り出した成熟卵を、塩と水だけで漬け上げた完全な無添加・無着色のたらこです。口の中をサラサラ流れるようなキメ細やかな粒子感と、たらこ本来の味わいをお楽しみいただけます。塩分も3.5~4%(他社平均4~6%)と低塩仕上げになっておりますので、塩分が気になる方にもお奨めです。

有限会社 一印高田水産

  • 雪たらこ

    雪たらこ

    雪たらこは鹿部町の漁師の皆様が噴火湾から水揚げして下さった スケソウダラの中から厳選買付し、海が目の前に広がる工場で、 その日のうちに新鮮な成熟卵を秘伝の製法と特別な塩で樽潰けし 熟成させ、1粒1粒の存在感を味わって頂けるよらお造り致しました。 北海道の自然の恩恵を受けたピンク色に輝く北の海のたからもの 雪たらこをどうぞご賞味下さいませ。

株式会社 イリエ船橋商店

  • 海峡鱈子

    海峡鱈子

    噴火湾産原卵のみ使用、素材の旨味を追求した天然塩、自然調味料にこだわった鱈子(たらこ)です。※500g(250gx2パック入)もあります。

  • 海峡はちみつ明太子

    海峡はちみつ明太子
    がごめ昆布漬け

    鹿部産「アカシア蜂蜜」とがごめ昆布を使い、しっとり・やさしい味に仕上げました。

有限会社 高村商店

  • たらこ

    噴火湾で水揚げされる新鮮な生の原卵を使用。水揚げ後、冷凍される外国の輸入卵と一線を画す"北海道噴火湾産(国産)のたらこ"を丁寧に仕上げた一品です。

有限会社 家保商店

  • たらこ

    上品な味わいの甘口たらこ。

白口浜、
それは真昆布の
上位の証。

函館周辺の海で採れる真昆布は
白口浜真昆布、黒口浜真昆布、
本場折浜など各浜ごとにブランドがある。
中でも、天然 白口浜真昆布は
だし汁の清澄さ味わいの上品さから、
最高級の昆布といわれています。

白口浜 真昆布 SHIRO KUCHIHAMA MAKOMBU

株式会社シカベンチャー
(道の駅オリジナル)

  • 天然 白口浜真昆布

    天然 白口浜真昆布
    (145g)

    鹿部町産天然物の白口浜真昆布は、だし汁の清澄さ味わいの上品さから、最高級の昆布といわれています。お出汁を取るのに最適です。お出汁を取った後は、昆布巻きや佃煮、惣菜の具材としてもお使いいただけます。

  • 天然 白口浜真昆布

    天然 白口浜真昆布
    (100g)

    鹿部町産天然物の白口浜真昆布は、だし汁の清澄さ味わいの上品さから、最高級の昆布といわれています。お出汁を取るのに最適です。お出汁を取った後は、昆布巻きや佃煮、惣菜の具材としてもお使いいただけます。

  • とろろ真昆布

    とろろ
    (50g)

    鹿部町産天然物の白口浜真昆布は、だし汁の清澄さ味わいの上品さから、最高級の昆布といわれています。その真昆布を贅沢に幾重にも重ねて薄く削ったとろろ昆布。おにぎりやお吸い物、和え物や、揚物、和風スパゲッティなどにおすすめです。

  • 養殖 白口浜真昆布

    養殖 白口浜真昆布
    (145g)

    鹿部町産養殖物の白口浜真昆布、地元漁師が育てた高級昆布。味は淡白。おしゃぶり昆布、バッテラ昆布、酢昆布、おぼろ、とろろ昆布など用途が広がる真昆布です。

  • 養殖 白口浜真昆布

    養殖 白口浜真昆布
    (100g)

    鹿部町産養殖物の白口浜真昆布、地元漁師が育てた高級昆布。味は淡白。おしゃぶり昆布、バッテラ昆布、酢昆布、おぼろ、とろろ昆布など用途が広がる真昆布です。

  • 春摘み真昆布

    春摘み真昆布
    (50g)

    春摘み"白口浜真昆布"とは、初春の極わずかな期間しか採取しない希少な早摘み真昆布です。水洗いのあとたっぷりの水で煮て、お好みのやわらかさでご使用ください。やわらかく煮物、酢の物、結びなど色々なお料理にご使用いただけます。

  • 根昆布だし

    根昆布だし
    (500ml)

    鹿部町産天然物の白口浜真昆布は、だし汁の清澄さ、味わいの上品さから、最高級の昆布といわれています。その根昆布を贅沢に使用した旨味調味料です。様々な料理にお好みの濃さでご利用ください。

  • 根昆布だし・贅の極み

    根昆布だし・贅の極み
    (500ml)

    鹿部町産天然物の白口浜真昆布は、だし汁の清澄さ、味わいの上品さから、最高級の昆布といわれています。その根昆布を贅沢に使用し、豊富な栄養を持つ希少な「がごめ昆布」を追加したプレミアムな万能旨味調味料です。様々な料理にお好みの濃さでご利用ください。

  • 昆布醤油

    昆布醤油
    (500ml)

    北海道鹿部町産天然物の白口浜真昆布は、だし汁の清澄さ味わいの上品さから、最高級の昆布といわれています。お出汁を取るのに最適です。その真昆布の切片をそのまま入れた昆布醤油です。いつでも旨味がきいていて、使うたび味わい深い芳香な香りとまろやかさは、クセになります。

  • 1周年記念・寝込んだ武士

    寝込んだ武士
    (500ml)

    「白口浜真昆布 根昆布だし」発売1周年記念商品。Twitterのとある投稿から生まれた100本限定のレア商品。

噴火湾 かいわい
厳しい寒水の中で
凝縮された旨味。

鹿部町の位置する
北海道南部の噴火湾近海は
ホタテの一大産地。
安定した海水温と
山々から流れ込む
豊富な栄養で育つ
極上のホタテは
とろけるような食感と
濃厚な甘みが特徴。

有限会社 一印高田水産

  • ワンフローズンお刺身ほたて

    ワンフローズン
    お刺身ほたて

    ボイルせず、生のままで1度しか冷凍していません。解凍して、お刺身に・バターで軽く焼いて塩コショウで味付けを・野菜と並べて、ハーブソルトとオリーブオイルでカルパッチョ・エビチリのようにチリホタテに。和洋中どんなお料理にも変化するワンフローズンです。

  • ボイルベビーホタテ(加熱調理用)

    Petitほたて(加熱調理用ボイルベビーホタテ)

    北海道噴火湾口で育った甘みたっぷりの1年物ホタテを活きたままスチームボイルし、急速冷凍しています。毎日のお料理にはもちろん、お正月のおせち料理の一品としてもおすすめです。

有限会社 ヤマジュウ佐藤水産

  • ボイルベビーホタテ(加熱調理用)

    ほたてこつぶちゃん(加熱調理用)

    北海道噴火湾口から水揚げされた、小さなホタテ(ベビーホタテ)を使用。シチューやカレー、麺類の具材に最適です。蒸気で茹で旨味を閉じ込める製法で加工しているので、とっても美味しい!