函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町（しかべちょう）にある「道の駅しかべ間歇泉公園」のブログです。

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やったー！！

さっそく、社長賞制度つくって頂きました！！

ますますプリン作りに、力が入るわっちゃんです。

 

 

前回の反省点を、調理学校に通っていた友達に相談したところ、次の答えが返ってきました。

 

１.玉子の味が強すぎる

玉子の量を減らすより、別のレシピでやってみたら？との事でした。

牛乳や生クリームを多めに入れるレシピがいいかも。とも…。

 

２.上手く蒸すには？

プリンは何気に温度が大事だから、高温だと気泡ができたり固くなったりするよ。との事でした。

 

 

以上をふまえて、試作品第４弾です！！

 

まず、今まで参考にしていたレシピをやめて、新しいレシピに挑戦しました。

※レシピの内容は、秘密にしておきます(^-^)

 

ネットで調査したところ、ケーキ屋さんのプリンは、だいたいオーブンで作ってる事がわかりました。

しかし、オーブンで作ってしまうと、蒸し釜で作るプリンではなくなってしまい、この道の駅ならではの商品ではなくなってしまいます(T ^ T)

 

 

そこで考えた蒸し方がコチラ↓

湯煎蒸ししてみることにしてみました。

※湯気で見づらくてすいません(*_*)

 

待つこと、数分…

出来上がり！

 

はたして、今回の出来はどうかな…？

ﾄﾞｷﾄﾞｷ、ﾄﾞｷﾄﾞｷ………

 

 

味は、『甘すぎる！！』との意見もあれば、『ちょうど良い甘さ』という意見もありました。

蒸し加減は、あともう少し固いのが理想なので、次回は蒸し方を変えてやってみようと思います。

 

 

少しずつではありますが、完成まで近づいているようで嬉しいです！

今後も、進展があり次第このブログで報告していきますね。

 

 

つづく…

 

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【たらこ祭りのお知らせ！！】

第９回たらこ祭りと、毎月第４日曜日開催のわくわくサンデーの同時開催です！

是非お越しください！

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【浜のかあさん食堂　臨時休業のお知らせ】

令和２年２月２６－２８日の３日間

令和２年３月１１日(水)の１日

改装工事等の都合により、浜のかあさん食堂での食事
ならびに料理体験をお休みとさせていただきます。
道の駅は変わらず営業していますので、是非ご利用下さい。

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鹿部町を始め、お隣の町や函館市にお住まいの皆様ぜひお気軽に遊びに来てください!

北海道遺産「しかべ間歇泉」と共に御来店、心からお待ちしております。