函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

当道の駅でお取り扱いしているボイルつぶは、

鹿部町で水揚げされた新鮮な『灯台つぶ』を、加工場で手早くボイルし、

余計な部分を取り除いたあと、綺麗に洗って素早く冷凍処理をしています。

 

生産者さんが試行錯誤でたどり着いた独自の茹で方により、

柔らかくて生臭さがなく、食べやすいので、そのままワサビ醤油をつけたり、

煮物やバター焼き、パスタなどにおすすめですよー☺