函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

根昆布だしと鹿部たらこをたっぷり使用した簡単レシピを紹介します。

白口浜真昆布とたらこは相性抜群です！

 

用意するもの

①パスタ１００ｇ（今回は９分ゆでのパスタ使用）

②水２５０ｍｌ

③根昆布だし　小さじ２杯

④たらこ　大さじ１杯

⑤オリーブオイル　大さじ１杯

⑥ねぎ　適量

⑥保存袋　１枚

 

(１)　②と③を保存袋に入れ、パスタを２つ折りにして保存袋の中に入れ３０分ほど漬ける。

パスタを根昆布だしを入れた水に事前に漬けることで、たっぷりのお出汁を含ませてもっちりしたパスタになります。

(２)３０分たったら、フライパンにオリーブオイルを敷き

その中に(１)で漬け込んだ根昆布だし水ごと全てをフライパンに入れ、中火位で炒め煮詰める。

 

(３)水分が少なくなって来たらねぎを加える。

水分がなくなり食べごろの固さになったら、火を止めて最後にたらこを加えたら

鹿部たらこパスタの出来上がりです。

 

鹿部たっぷりの美味しさを味わってください。