函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

 

こんにちは！

スタッフのkeikoです。

 

今週に入って温度が下がり、肌寒くなりました。

薄手の羽織るものをクローゼットの奥から出さなくては。

 

寒くなってきたので身体が温まるレシピを紹介したいと思います。

 

【ケランチム】

【ケランチム】とは朝鮮の卵蒸し料理のことです。

「ケラン」とは「鶏卵」、「チム」は「蒸し」という意味です。

 

◇材料◇

(４人前)

・卵　　　　　　６個　（ななエッグを使用してみました）

・ニラ　　　　　５０g

・カニカマ　　　６本

・水　　　　　　４００ｃｃ

※根昆布だし　　 ２５cc

※塩　　　　　　 ２g

※砂糖　　　　　１０g

 

 

１.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしておく。

 

 

２.鍋に水と※印の調味料を入れ中火にかけ、ニラとカニカマを入れる。

３.沸騰したら溶いた卵を流し入れ、ゆっくりかき混ぜる。

 

 

４.全体が少し固まってきたら蓋をして、弱火で３分程蒸して完成！！

 

ふわふわ卵のケランチム(韓国版茶碗蒸し)が出来ました。

 

初めて今回のような大きな茶碗蒸しを作りましたが、うまくできました^^

根昆布だしを使用したこともあって、最後の最後まで美味しく食べることができました！

 

つくった当日にすべてを食べきることはできず、残りを冷蔵庫で保管しました。

翌日食べてみると・・・味が落ち着いてさらに美味しく食べることができました！

 

ぜひ　【ケランチム】　みなさまもお試しください！

 

次回もまた見てください。