函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今日の響＝《★★★★★》★５つ！！

鹿部町では、年中、たこが獲れます！

たこ焼きの具材にしたり。たこの味噌汁やお刺身、お寿司など。

いろんな美味しい食べ方があります！

そんなたこを今回使ってみました。

ご飯と一緒に炊くことで簡単に作れる！！

 

第５６弾　は　【根昆布だしのたこめし】　です。

 

今回もこちら使わせて頂いております！

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜き）

 

続いて、材料と作り方です。

 

材料（２合分）

（茹で）たこ　１５０ｇ（輪切り）

お米　　　　　２合

根昆布だし　　大さじ２　スタッフおすすめ！！

料理酒　　　　大さじ２

醤油　　　　　大さじ１

みりん　　　　大さじ１

生姜　　　　　大さじ１～（みじん切り）

【薬味】

青ねぎ　　　　適量（小口切り）

白いりごま　　適量

 

おだしの量の目安

（大さじ）

　　１.０、おだしの風味と塩味がもう少し欲しいかも。

　　２.０、塩味もおだしの香りもバッチリ。←スタッフオススメ！！

　　３.０、塩味が少しだけ強めになってしまうかも。

 

作り方

①米を優しく研ぎ、

　ザルにあげて水を切った状態で３０分ほどそのままおいておく。

　待つ間に、生のたこの場合は茹でたり、

　食材を切るなどして、次の【②】の準備をする。

②用意ができたら、炊飯器に全ての食材、調味料を入れて炊く！！

　炊き上がったら、ご飯を混ぜて簡単に蒸らす。

　最後、頂くときに青ねぎ、白いりごまをお好みでのせたら完成。

 

 

切って、炊く。

この２工程で美味しいものが出来上がりました！！

最後に、薬味をのせるのもポイントです！！

たこめしの良いアクセントにもなります。

 

たこ焼きにたこを使ったけどちょっと余った、

ということがもしかしたらあるかもしれません。

そのような時は、たこめしです！！（笑）

もし機会がございましたら、お試しください！！

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