函館駅から車で1時間！北海道・鹿部町（しかべちょう）にある「道の駅しかべ間歇泉公園」のブログです。

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ゆぎふんねくて、からだだら、らぐだばったって、ゆぎ、ふんね～どごで、さんびくてね～(。>д<)

訳)　雪降らなくて、身体は、楽だけど、雪降らないから、寒くてね～(。>д<)

訛りました(笑)　シノです！！

正月気分もすっかり過ぎ去り、仕事モードに入りましたが、お話はちょっと正月に戻りますね！

 

北海道でも道南や道北の一部では、正月に「クジラ汁」を食べます。

 

母の手作りクジラ汁

 

煮しめと、けんちん汁を併せたような…

 

フキ、ワラビ、ゴボウ、ニンジン、こんにゃく等の具材と、

クジラの脂身をスライスしたものを煮込み、醤油仕立ての味付けです。

私は、クジラ汁を食べないと、正月を迎えた気がしないくらい好きです！！

 

この前、親戚のおばさんが、当道の駅しかべ間歇泉公園限定販売の、「白口浜根昆布だし」を指し…

容量500ml

価格880円(税抜き)

 

「この出汁で、クジラ汁作ったら美味しいわ～食べてみるかい？」

と言って、お裾分けしてくれました！！

醤油仕立てとはまた違う、上品かつ出汁の旨味が効いていて美味しかったです！

 

(すみません、写真撮るのを忘れてしまいました)

 

そして同じ日、鹿部町近郊のお客様が、

「この出汁で雑煮作ったけど美味しかったよ～いっつも昆布と鰹節とかで、

ちゃんと出汁とってるんだけどさ～コレ使ってみたら美味しくてさ～また買いに来るからね～」

 

と、嬉しい言葉をいただき、なんだか雑煮を食べたくなり、白口浜根昆布だしを使い作りました！！

 

 

 

美味しい！！

やはり、万能出汁です！！

皆様も、お試しくださいね～(＾∀＾)

 

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＜わくわくサンデーのお知らせ！＞

今月は１月２６日（日）

１１時～１４時に開催いたします。

ぜひお越しください！！

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【浜のかあさん食堂　臨時休業のお知らせ】

令和２年３月１１日（水曜日）は

都合により、浜のかあさん食堂での食事ならびに料理体験をお休みとさせていただきます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さい。

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鹿部町を始め、お隣の町や函館市にお住まいの皆様ぜひお気軽に遊びに来てください!

皆様のお越しを心よりお待ちしております！

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いつもご愛顧いただき本当にありがとうございます。北海道遺産「しかべ間歇泉」と共に御来店、心からお待ちしております。