函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは。まっつです☺

 

鹿部町には、小さいころからずっと住んでいて、

長い間　”天然白口浜真昆布”を目の前で見てきました。

 

私の父は早朝に海へ昆布漁に出かけ、漁が終わると、

軽トラックに昆布をどっさりと積んで運んできます。

運ばれてきた昆布は石の上に１本ずつ並べて、天日干しにします。

夜間は乾燥機にかけて、しっかりと乾かしたら、製品として出荷されます。

近年では昆布の数が減少しており貴重な天然白口浜真昆布となっています。

小さい頃の夏休みの時に昆布干しの手伝いをしていたのは、いい思い出です！

 

そんな、身近にある”天然白口浜真昆布”が、

当道の駅では、大人気の「根昆布だし」になっています✨

道の駅の正面玄関から入ると、一番はじめにどーん！と目に入ってくるのが、この根昆布だしです！

 

「モンドセレクション」は金賞、

「FOOD PROFESSIONAL AWARD　２０２０」では３つ星を受賞し、W受賞しています！

お客さまや地元の漁師さん、製造会社さんなど

多くの方のご協力があって出来上がった素敵な商品です。

 

色々な料理にとっても万能で、

初めての根昆布だしで炊き込みご飯を作ってみました😆

 

当道の駅で大人気の根昆布だし、オススメです♪♪

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当道の駅内にあります「こいたのおかず屋」は

１０月２６日（水）　終日　臨時休業いたします。

浜のかあさん食堂、温泉蒸し釜は通常通り営業しております。

ぜひご昼食の際は、ご利用くださいませ。