函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

北海道の冬の郷土料理の１つに、ごっこ汁があります。

主に、北海道で漁獲される魚”ごっこ”を使用した鍋料理です。

少々ぽってりとした見た目が、七福神の布袋（ほてい）さまに似ていることから、

”ホテイウオ”とも呼ばれています。

 

ごっこの身は淡白ですがプリプリとして独特の柔らかさがあり、

たまごはプチプチとした食感が特徴です。

 

ごっこ汁を作る際は、当道の駅で大人気の根昆布だしがおススメですよー😉

 

そして土日は、カワイイごっこの暖簾で

皆さまをお迎えしておりますので、お越しの際は入口の暖簾にもご注目ください！

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〔３月１９日までの営業時間について〕