函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

鹿部町は、温泉とたらこの町として知られていますが

実は、「軽石干し」という珍しい干物の製法がある町でもあります。

軽石干しはその名の通り軽石の上に魚を置いて干すんです！

こちら自然の知恵を利用しています。

鹿部町の海岸の近くには駒ケ岳の噴火によって生まれた軽石（浮石）が豊富にあります。

身がジューシーでふっくら！味が凝縮されていて魚臭さがなく薄味で食べやすいです！

自宅のグリルで焼くだけで極上の１品間違いなしです♪

 

火山の恵みと海の恵みの両方をお楽しみいただけます。

ぜひ、鹿部町の軽石干し手に取ってみてください。