函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

当道の駅で販売している一印高田水産の「Ｐｅｔｉｔほたて」は

ホタテをスチームボイル後に急冷凍するこだわりの製法で、旨味と鮮度をそのまま閉じ込めています。

このベビーホタテを使ってクリーミーリゾットを作ってみました。

最初にオリーブオイルでニンニクとベビーホタテを香ばしく炒めて取り出し

その旨味が残ったフライパンでお米を炒め、コンソメスープで炒め煮します。

仕上げに先ほど炒めておいたホタテとバター、粉チーズを加えると、ほたての甘味と旨味が広がる本格的な一皿が完成。

パスタやアヒージョ、炊き込みごにも使えるベビーホタテは、毎日の食卓で北海道の恵みを手軽に楽しめるおすすめの商品です。