函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんばんは、のんです(*^^*)

 

今朝の鹿部町は先週の温かい気温から一転して、とても冷えた週の始まりとなりましたが、

青空も見えて太陽も出ていたので、気持ちよく過ごせました！

 

さて、本日は「白口浜真昆布　根昆布だし」レシピ第５８弾！！

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜き）

 

今回は「油そば」を作ってみました！

油そばとは「汁なしラーメン」「まぜそば」と呼ばれることもあり、

器の底に入ったゴマ油や醤油ベースのタレに麺を絡めて食べます。

いつもは袋麺と添付の粉スープでタレを作るのですが、

今回は根昆布だしを使ってタレ作りにも挑戦してみました☝

 

●材料はこちら(１人分)

・中華麺　　　　　　　　　　　…１５０ｇ

・半熟たまご　　　　　　　　　…１個

・長ネギ　　　　　　　　　　　…１/３本

・メンマ　　　　　　　　　　　…２〜３枚

・チャーシュー　　　　　　　　…２〜３枚

・きざみのり　　　　　　　　　…少々

・明太子　　　　　　　　　　　…お好みで

・タレの材料

☆ごま油　　　　　　　　 …１５ml

☆おろしにんにく　　 　　…小さじ１/２

☆根昆布だし　　　　　 　…　５ml（薄めの味）

　　　　　　　　　　　　　１０ml（丁度良い）

　　　　　　　　　　　　　１５ml（結構濃い目）

●作り方

・長ネギは白い部分を５㎝の長さの白髪ネギに、青い部分を輪切りにし、

１０分程水にさらして辛みを抜きます。

・中華麺を茹でている間に器の中で、タレの材料を混ぜておきます。

 

・麺が茹で上がったら湯切りをして器に移し、それぞれの材料をトッピングしたら完成です👏

あっという間でしたね(^^)

 

普段はちょい辛のアクセントとしてラー油やキムチを入れる事もありますが、

今回は鹿部町の食材を入れたかったので、こちらの明太子を乗せてみました☺

 

一印高田水産　Petit明太子 １３０g（５５６円 税抜）

 

熱々の麺に絡まる半熟たまごのまろやかさと、明太子のピリ辛さが丁度よくマッチし、

ゴマ油の効いたタレも最後までペロッと食べられます👍

お好みでお酢やマヨネーズをかけたり、とろけるチーズをトッピングしたりと

アレンジは無限大ですので、皆様も是非試してみて下さい！

 

では、また次回に・・・！

以上、のんでした👋

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