函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

­こんにちは、キノです。

 

４月から皆さま、新たなスタートを送られている方もいらっしゃるかもしれないですね。

そんな新たな生活を頑張っている方に、本日は根昆布だしを使ったおススメのメニュー、

和風コールスローをご紹介したいと思います。

 

「白口浜真昆布　根昆布だし」レシピ第６６弾！！

白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００ｍｌ　価格：８８０円（税抜）

 

＜材料　３人前＞

・キャベツ　　　　２５０ｇ

・人参　　　　　　５０ｇ

・塩　　　　　　　小さじ１/２

★穀物酢　　　　　大さじ１.５

★砂糖　　　　　　大さじ２

★マヨネーズ　　　大さじ２

★根昆布だし　　　小さじ３

 

＜作り方＞

①　キャベツは水洗いにして水気を切り、千切りにします。

人参は皮をむき、細切りにします。

 

 

②　ボウルに①と塩を入れ、揉み込みます。

 

③　ざるにあげて１０～２０分ほど置くと水分が出てくるので、

手で搾ってしっかりと水気を切ります。

※手で搾った後にキッチンペーパーで水気をふき取ると、更によく切れます。

 

④　ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら水気を切ったキャベツと人参を入れ、

全体に味が行き渡るよう和えたら完成です！

 

 

爽やかな酸味の中に根昆布だしの風味を感じ、

キャベツと人参のシャキシャキ感が、とてもよく合います(^^)/

 

切って和えるだけなので、とても簡単に作れます✌

皆様も是非、お試しください！

 

ではまた次のブログもよろしくお願いします！