函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは！

☆あっか☆です。

 

今回は、白口浜真昆布　根昆布だしレシピ第７９弾です。

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜）

 

↑こちらの根昆布だしを使ってペペロンチーノを作りました！！

 

【材料】　１人前

パスタ　　　　　　　　　…１束

ベーコン　　　　　　　　…お好みで

アスパラ　　　　　　　　…３本

オリーブオイル　　　　　…適量

鷹の爪　　　　　　　　　…１本

にんにく　　　　　　　　…１片

根昆布だし　　　　　　　…大さじ１

料理酒　　　　　　　　　…大さじ１

ブラックペッパー　　　　…適量

塩　　　　　　　　　　　…適量

 

【作り方】

①アスパラとベーコンを食べやすいサイズに切ります。

②にんにくを薄切り、鷹の爪を小口切りに切ります。

③鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。

④フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ

弱火で香りがたつまで炒めます。

⑤アスパラとベーコンを加えて炒めます。

⑥料理酒を加えてアルコールを飛ばします。

⑦パスタの茹で汁をお玉１杯入れフライパンを

ゆすって乳化させ根昆布だしを加えます。

⑧パスタを入れて、塩とブラックペッパーで

味を整えて完成。

根昆布だしの香りがふわっと美味しかったです！！

 

是非お試しください。

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