函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今日の響＝《★★★★★》★５つ！！！

今日は、コリコリ食感がたまらない！

私が最近ハマっている きくらげ と

卵とトマト、そしてこちらの 根昆布だし を使って

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

だしレシピ第８６弾！！

『おだしとトマトときくらげの卵炒め』

を作ってみました。

大きいトマトのほうがボリューム感やジューシー感も

味わいやすいのでオススメです！

 

材料（３人分）

大きいトマト　１個

きくらげ　　　５～７ｇ

生卵　　　　　３個

根昆布だし　　大さじ１

鶏がらスープ　小さじ１／２

塩　　　　　　少々

ごま油　　　　適量

 

おだしの量の目安

　大さじ１、ちょうど良い塩味。←スタッフオススメ！！

　大さじ２、おだしの香りがより香ばしくなる！！

　大さじ３、少し塩辛いかも。

 

１、きくらげは水で戻しよく洗い、トマトは皮のままくし切りにし、

　　卵は溶いて鳥がらスープを加えておく。

 

２、フライパンでサラダ油（大さじ１）を熱し、

　　溶き卵をふんわり半熟にしてから、一度取り出す。

 

３、フライパンを拭いてきれいにし、

　　サラダ油（大さじ１）を温めてから、

　　中～強火で木耳とトマトを炒め、トマトの形が崩れてきたら、

　　卵と根昆布だしと塩を入れて、炒めあわせる。

 

４、最後にごま油をたらしたら完成。

根昆布だしのうま味や塩加減も程よく、

また、ふわふわでまろやかな卵と、

少し酸味の効いたジューシーなトマトがとても美味しいです！！

そしてきくらげのコリコリ感がもう私にはたまらないです！！

 

今回は鶏がらスープを使ってみましたが、

中華スープの素に変えるのもオススメです！！

具材も少なく、とてもシンプルですが

簡単に美味しく作れます。

 

道の駅しかべ間歇泉公園のここだけオリジナル！！

白口浜真昆布　根昆布だしを使った

こちらのレシピもぜひお試しください！！