函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

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白口浜真昆布　根昆布だし レシピ第８９弾！

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

今回は、寒くなるこれからにオススメな≪生姜たっぷり だし豚汁≫です。

 

〖材料～４人前～〗

〇豚バラ肉     １００ｇ

A:大根　　　　 ５０ｇ

A:にんじん　　 １／２本

A:ごぼう　　　  １／２本

A:玉ねぎ　　　 １／２玉

A:じゃがいも　 ２個

A:生姜　　　　  ７０ｇ

〇長ねぎ　　　 １／２本

※その他、お好みの具材

〇ごま油　　　  小さじ１

〇味噌　　　　  ８０ｇ

B:水　　　　　　 １．２ℓ

B:根昆布だし　 ６０㎖

 

〖作り方〗

準備：［A］の食材を皮をむいて切ります。

 

１：鍋を中火で熱し、ごま油をひき［A］を炒めます。

 

２、弱火にし、豚バラ肉をほぐしながら広げ

全体を混ぜながら２～３分かけてじっくり炒めます。

※先に野菜を炒めることで、鍋底にくっつきにくくなります。

 

３、豚バラ肉の色が変わってきたら、［B］を加え強火にします。

※沸いたらアクが出るのですくい取ります。

 

４、具材が煮えたら、味噌を溶き入れます。

 

５、長ねぎを加え、ひと煮たちしたら完成です。

 

具材からでた旨味と、根昆布だしで

やさしい味わいの 豚汁 が出来ました！

生姜を千切りにすることで、ざくざくとした食感が楽しめます。

からだがポカポカ温まる、こらからの季節にオススメの

≪生姜たっぷり だし豚汁≫ぜひお試しください☺

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『北海道じゃらん』２０２１年１１月号“道の駅 人気No.１グルメ”の特集に、道の駅しかべ間歇泉公園から「こいたのおかず屋さんのほたてみそ」が紹介されました。

また隠れ人気メニューとして「ホタテカレーうどん」も掲載されています。

クーポンも雑誌に付いていますので、お越しの際はぜひお試しください。