函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町（しかべちょう）にある「道の駅しかべ間歇泉公園」のブログです！

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こんにちは。

スタッフわっちゃんです。

 

週に１度のお楽しみ、『白口浜根昆布だし』を使ったレシピの第１８弾です。

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜き）

 

実は、前回の私の根昆布だしレシピ（第１３弾）韓国料理のスンドゥブチゲから、１人で勝手に『白口浜根昆布だし』レシピで世界一周にチャレンジ中( *´艸｀)

今回は、フィリピン料理のチキンアドボ（鶏肉のさっぱり煮）を作ってみました。

※アドボとは、“漬け込む”という意味で、フィリピンの代表的な家庭料理です。

 

◆材料（４人分）◆

 

鶏手羽元　７００ｇ（だいたい１５本くらい）

Ａ．醤油　４５ｍｌ

Ａ．『白口浜根昆布だし』　小さじ１～小さじ３

※スタッフのおすすめ下記参照

ナンプラーの代わりに『白口浜根昆布だし』を使用しました。

Ａ．砂糖　大さじ２

Ａ．酢　３０ｍｌ

酸味が得意じゃない方は、すし酢がおすすめ。

甘酸っぱくなりますよ。

Ａ．ローリエ　１枚※無くてもＯＫ

酒　８０ｍｌ

にんにく　８かけ

 

 

◆作り方◆

 

①にんにくは皮をむき、ヘタを切っておきます。

 

②ボウルに鶏手羽元と【Ａ】を入れ３０分以上漬け込みます。

※たまにかき混ぜると味が染み込みます

③鍋に酒とにんにくと②を漬け汁ごと入れ火にかけます。

④煮立ったら蓋をして弱火で２０分煮込みます。

 

⑤蓋を取って煮詰め、煮汁が半分くらいになったら完成です！！

 

 

 

 

 

 

 

現場スタッフの評価は．．．

『白口浜根昆布だし』の分量

・小さじ１→少し薄味⇐店長イチオシ

・小さじ２→おつまみに最適。⇐田中さん、響さんイチオシ

・小さじ３→濃い味で、ご飯がすすみます。⇐シノさん、わっちゃんイチオシ

 

ご飯のおかずや、おつまみはもちろんですが、もう少し先の運動会や遠足のお弁当にもおすすめです！！

 

 

 

おまけ・・・

ひな祭りの時に我が家で食べた、刺身を『白口浜根昆布だし』で漬けにした海鮮ちらし寿司です。

一番大事な海鮮が下に隠れて、海鮮ちらし寿司に見えませんね(;^ω^)

 

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【たらこ祭り延期のお知らせ！！】

第９回たらこ祭りと、毎月第４日曜日開催のわくわくサンデーの同時開催です！
是非お越しください！
※２月２０日追記
渡島管内で新型コロナウイルス感染症患者が出たことを受けまして、上記第９回たらこ祭りですが

延期

になりましたことをお知らせいたします。
次回開催時期に関しましては、現時点では未定ですので
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