函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今回は、根昆布だしレシピ第１１５弾のご紹介です。

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

この根昆布だしを使って、

台湾料理の一つである魯肉飯（ルーローハン）風のアレンジ料理を作りました。

 

《材料》２人前

ごはん　　　　　　　　　　　適量

鶏もも肉　　　　　　　　　　３００ｇ

ごま油　　　　　　　　　　　小さじ２

(A)オイスターソース　　　　　小さじ２

(A)醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

(A)食用酒　　　　　　　　　　小さじ１

(A)砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１

(A)五香粉　　　　　　　　　　小さじ１/４

(A)根昆布だし　　　　　　　　小さじ１

 

《作り方》

①鶏もも肉の筋を切り、一口大に切ります。

②フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて①を炒めます。

③しっかりと火が通ったら(A)を入れて味を整え、火からおろします。

④ご飯を入れた丼に、③の鶏もも肉やお好みのトッピングを盛り付けます。

最後に③の残ったタレをまわしかけ完成です。

 

角煮の甘さや五香粉のアジアンテイストな香りに、和風の根昆布だしの風味をプラス！

ごはんが足りなくなるほど、食が進みます(^.^)

だしを使った料理なら様々使えるこの根昆布だし、機会がありましたら是非お試しください！

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