函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

当道の駅で大人気の”根昆布だし”

鹿部町特産品の天然白口浜真昆布を使用しています！

今回もこの根昆布だしを使用した”だしレシピ”の１１６弾として、

大根と昆布の漬け物をご紹介いたします☺

 

◆材料◆

干し大根　　　　　　・・・８０g

塩昆布　　　　　　　・・・５ｇ

鷹の爪　　　　　　　・・・適量

△根昆布だし　　　　・・・小さじ１

△酢　　　　　　　　・・・小さじ１

△みりん　　　　　　・・・小さじ２

 

◆作り方◆

①干し大根を、薄めの輪切りにカットし、△の調味料を混ぜ合わせた液に漬けこみます。

 

②半日ほど漬込み、完成です。

 

噛めば噛むほどに、染み込んだ昆布の旨みが感じられます😋

ごはんのお供や、少々のクリームチーズとも組み合わせバッチリです。

 

簡単な漬け物だしレシピ、ぜひお試しください！

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