函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今回は、お酒との相性も抜群な豚の昆布角煮です。

白口浜真昆布の上品な旨みがじんわりと染み込み、

豚ばら肉のコクと合わさって、深みのある味わいに仕上がりました。

【材料】

・豚ばら肉　６００ｇ

・鹿部産 白口浜真昆布　１枚

・生姜　１片

・日本酒　１/２カップ

・醤油　大さじ３

・黒糖　大さじ３

・水　１カップ

【作り方】

材料をすべて鍋に入れ、弱火でコトコト煮込むだけ。

昆布の旨みと豚肉の旨みの相性はやっぱり抜群ですね。

ぜひ、皆さんもお好みの食材でアレンジして作ってみてください。