函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今日の響＝《★★★★★》★５つ！！！

 

白口浜根昆布だしをつかったレシピ

第３９弾『根昆布だし照り焼きチキン』！！

今回も、こちらのおだしを使わせて頂いています！

 

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜き）

 

それでは早速！レシピの紹介です。

材料（一人分）

鶏もも肉　　１枚

片栗粉　　　大さじ山盛り１～

塩・胡椒　　少々

 

【特製タレ】

根昆布だし　大さじ１（オススメ）

醤油　　　　大さじ１

砂糖　　　　大さじ１

みりん　　　大さじ１

料理酒　　　大さじ１

 

おだしの量の目安

（大さじ）

　　０.５、優しい塩味、風味が少し弱いかも。

　　１.０、【特製タレ】が風味豊かになる。

　　１.５、塩辛い。

 

作り方

１、鶏肉全体に片栗粉、塩と胡椒をまぶす。

２、油をひかずに鶏肉の皮面を中火で５分程焼き、こんがり焼き色がついたら裏返し、弱火で５分程フタをしてさらに焼く。

３、鶏肉に火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。その後に【特製タレ】を入れて、中火にし、鶏肉の両面にタレを絡めたら完成！！

 

焼き加減を見ていると、

少しずつ、良い香りがしてくるので、

盛り付けることができるのか不安でしたが、

何とか作ることができました！！

 

お肉の美味しさと根昆布だしの風味で、

まろやかに食べやすく、

仕上がっていたのかなと思います。

お召し上がりの際は、

旬のお野菜と一緒に召し上がって下さい！

 

マヨネーズをかけて頂いて、

そして、ご飯の上にのせて頂いて、

「根昆布だしの照り焼きチキンとマヨ丼」

と、進化させることもできます！！

 

もし機会がありましたら、こちらもお試しくださいませ！！