函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

みなさんこんにちは、田中です😊

 

本日９月９日は

菊の節句，重陽の節句

だそうです！なんじゃそりゃーー！と思って調べてきましたm(__)m

以下引用です。

”奇数は陽の数であり、陽数の極である９が重なることから「重陽」と呼ばれる。

陽の極が２つ重なることからたいへんめでたい日とされ、邪気を払い長寿を願って、菊の花をかざったり酒を酌み交わして祝ったりしていた”

 

たいへんめでたい日、また、長寿を祝う日ということでとってもいい日みたいです。

 

そんな日にわたくしだしレシピの担当ですので、ぜひ今晩にでもお試しください^^

 

↓↓それでは本日の記事です↓↓

今回は丼ぶりものにしてみました^^

名付けて、

「ナスのかば焼き風丼ぶり」です！

 

◆材料（１人前）◆

ごはん　　　　・・・茶碗１杯分

茄子　　　　　・・・４本（今回は小さかったのでこの本数、大きいものなら２本でいいと思います！）

ごま　　　　　・・・お好みで

みょうが　　　・・・お好みで

大葉　　　　　・・・お好みで

 

＜タレ＞

根昆布だし　　・・・１５ｃｃ

水　　　　　　・・・２００ｃｃ

砂糖　　　　　・・・大さじ３

醤油　　　　　・・・５０ｃｃ

みりん　　　　・・・１５ｃｃ

 

◆作り方◆

①茄子を水で洗って適当な大きさに切ります。

 

②熱した油に茄子を入れ、素揚げにします。

 

③もう一つフライパンを用意して、タレを作ります。

 

④きつね色になった茄子を③のタレに入れて味が染み込むまで煮詰めます。

 

⑤丼ぶりにご飯を盛ってゴマを振りかけます。その上に味の染み込んだ茄子、刻んだみょうがと大葉をのせたら出来上がりです。

※残ったタレも上からかけてご飯に染み込ませると、ご飯がすぐなくなります笑

 

 

とっても簡単で、とっても美味しい丼ぶりでした^^

 

 

ん～～～

デリナァーース！！！！（デリシャス）

 

 

残暑を吹き飛ばすような、クールなダジャレをかませてさよならです笑

 

また次回ー！