函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは。

スタッフわっちゃんです。

 

本日は「白口浜真昆布　根昆布だし」レシピ第４３弾！！

 

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜き）

 

私だけで勝手におこなっている、根昆布だしで世界一周。

今回は、中国編で『ダールー麺』を作ってみました。

※『ダールー麺』とは、具沢山の卵入りあんかけ麺です。

 

私が通っていた学校の近くに

『ダールー麺』を提供しているお店があり

１度食べたら虜になってしまいました。

私にとってはまさに【青春の味】です。

 

 

それでは、作り方を紹介します！！

 

≪材料〜２人前〜≫

◆白菜　　　　　　　３～４枚

◆にんじん　　　　　１/２本

◆もやし　　　　　　３０ｇ

◆ニラ　　　　　　　２０ｇ

◆シーフードミックス　　　１００ｇ

◆豚肉　　　　　　　１００ｇ

◆タケノコ　　　　　２０ｇ

たまご（溶き卵）　　２個

ごま油　　　　　　　適量

塩コショウ　　　　　適量

〇水　　　　　　　　５００㎖

〇醤油　　　　　　　大さじ２

〇オイスターソース　大さじ１

〇鶏ガラスープの素　大さじ１

〇「白口浜真昆布　根昆布だし」

大さじ１.５　　薄口の方にオススメ

大さじ２　　　ちょうど良い味

大さじ２.５　　濃い口の方にオススメ

 

片栗粉　　　　　　　大さじ５

水　　　　　　　　　大さじ５

中華麺　　　　　　　２食分

 

≪作り方≫

１、　フライパンにごま油をひいて

［◆］に塩コショウして軽く焦げ目がつくまで焼く

 

２、　[１]に、〇を入れて煮立たせ、溶き卵を回し入れる

 

３、　[２]に、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、一煮立ちさせる

　　　※中華丼のあんくらいのかたさになればOK！

 

４、中華麺をかために茹でる

 

５、茹で上がった麺を丼に入れ、あんをかけて完成

 

 

【青春の味】とは少し違いますが、とっても美味しくできました！

残ったあんは、ご飯にのせて中華丼もできます！！