函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

根昆布だしを別の調味料にアレンジ！

こちらの味わい深い根昆布だしはマヨネーズにしても美味しいんです！

 

今回は、根昆布だしレシピ１０４弾のご紹介です。

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

まずはじめに、

特製だしマヨネーズの作り方をご紹介いたします。

 

 

〈材料〉

★だしマヨネーズの材料

・卵黄　　　　　　　　　１個

・根昆布だし　　　小さじ１

・酢　　　　　　　大さじ１

・サラダ油　　　　　　７５ml

 

★チーズちくわのベーコンマヨ焼きの材料

・ベビーチーズ　　　　約２個

・ちくわ　　　　　　　　２本

・薄切りベーコン　　　　４切れ

 

 

〈作り方〉

★だしマヨネーズ

①　ボウルに油以外の材料を入れ、よく混ぜます。

②　サラダ油を少量ずつ入れながら、ハンドミキサーで混ぜ合わせながら乳化させます。

全体的に白っぽくとろみが出てきたら完成です。

 

特製だしマヨネーズは、根昆布だしの風味がきいていて、

サラダやトーストにも合います。

さらに今回は、チーズちくわのベーコンマヨ焼きに合わせます。

 

 

★チーズちくわのベーコンマヨ焼き

①　ちくわは半分に、ベビーチーズは３等分にカット。

②　ちくわの穴にチーズを詰めたら、薄切りのベーコンを巻きます。

③　そこへマヨネーズをのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで焼きます。

④　器にのせ、お好みのトッピングをして完成です。

 

根昆布だしの程よい風味が加わった、

特製のまろやかな、だしマヨネーズと、

ベーコンとチーズが良く合って美味しいです。

 

道南風味の満喫された”だしマヨネーズ”

ぜひお試しください。

---

道の駅しかべ間歇泉公園の

／

お中元ギフト

＼

鹿部町から自慢の品々、贈りませんか？