函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

みなさん、こんばんはー！田中です(^^)/

今朝の道の駅前の駐車場です！

奥には可愛いサイズの町内循環バス「コミュニティバス」が映っています^^

昨日まで、あまり雪はなかったのですが、一日で驚きの白さになっちゃいました、、、

 

そんな本日、今年初の雪かきをして冬到来を全身で感じています・・・！

今年も残すところ１０日ちょっと、体調を崩さず過ごしていきましょー！！

 

↓↓それでは本日の記事です↓↓

今回だしレシピ担当でしたので、これからの寒ーーい季節に向けて【茶わん蒸し】を作ってみました！

上には「あん」をかけて、アツアツをキープしてます笑

また、容器は家にあった土鍋（直径約１８ｃｍ、内径約１４ｃｍ）に入れて作ってみました😄

根昆布だしでぜひお試しくださいー！！

 

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

◆材料（１～２人分）◆

【だし汁材料】

水　　　　　　　・・・３００ｃｃ

根昆布だし　　　・・・　３０ｃｃ

【具材】

たまご　　　　　・・・２個

味付き鶏肉　　　・・・５０ｇ（醤油ベース、下味をつける手間を省けます！）

細竹　　　　　　・・・３０ｇ

カニのほぐし身　・・・５５ｇ（今回は缶詰を使って、中の身と残り汁すべて使いました^^）

かまぼこ　　　　・・・２切れ

 

◆作り方◆

①だし汁の材料を混ぜ合わせて別容器に準備しておきます。

②ボウルにたまご２個とだし汁２５０ｃｃを入れて混ぜ合わせます。

（できるだけ泡立てないように混ぜてください。と知らずに思いっきりかき混ぜた私です、、、）

 

③画像のように細竹と鶏肉を小さくカットします。

 

④　②で作った卵液をこして滑らかにします。その後カニの缶詰を丸ごと入れます。

 

⑤土鍋にカットした具材と卵液を入れます。

 

⑥土鍋のフタをして、蒸し器の中へ入れます。

※サイズが大きかったので、今回は強火で１８分、弱火で３分蒸しました。

蒸し時間は容器のサイズごとに違いますので、お気を付けください。

（フタがない場合はラップでしっかりとフタをしてください。）

↑蒸しあがった茶碗蒸しです！

 

⑦残しておいた、だし汁５０ｃｃを別の鍋で温めて、水溶き片栗粉を入れて　あん　を作ります。

 

⑧最後に蒸しあがった茶碗蒸しにかまぼこと　あん　をかけたら完成です！

 

 

とっても美味しそうにできたので、待ちきれず一口ぱくっ・・・

鶏肉とカニの旨味が出ていて最高でした😁

アツアツなのでやけどには注意してくださいねー！

 

それではまた次回ー！！

 

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道の駅恒例イベント、

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毎月第４日曜日開催！しかべ間歇泉わくわくサンデー！！

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２０２０年１２月２０日（日）開催します^^（今回は第３日曜日の開催となっております！お間違えの無いようにお越しください！）

開催時間は１１：００〜１４：００です。

 

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冬の鹿部に来てください

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お歳暮

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美味しい逸品を大切なあの方へ。

 

詳しくは当駅までお気軽にお問い合わせくださいませ。