函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんばんは、のんです(*^^*)

 

年末年始の準備で、皆様とても忙しくされている頃でしょうか？

雪も積もってきたので、車の運転をされる方は、気を付けてゆっくり走ってください(^^)

 

さて、本日は「白口浜真昆布　根昆布だし」レシピ第５３弾！！

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜き）

 

冬にピッタリな「みぞれ鍋」を作ってみました！

みぞれ鍋とは、大量の大根おろしを用いり、火が通って半透明になった姿が、

みぞれに似ていることからそのように呼ばれるそうです。

雪鍋、雪見鍋と呼ぶこともあるようです。

 

●材料はこちら(１〜２人分)

・大根　　　　　　　　　…１/２本

・白菜　　　　　　　　　…１/４個

・長ネギ　　　　　　　　…１本

・ぶなしめじ　　　　　　…１袋

・スケトウダラフィレ　　…２枚

・スケトウダラ白子　　　…２００ｇ

・根昆布だし　　　　　　…５０ｍｌ

※お好きな野菜やキノコで試してみて下さい！

 

 

 

●白子は軽く塩もみして水で洗い、切った材料を鍋に入れ、

上にすりおろした大根をのせたら、根昆布だしを入れます。

大根おろしの水分と根昆布だしで作るので、水は入れません。

（大根おろしで雪だるまを作ってみました☃）

 

●蓋をして、灰汁（あく）を取りながら待ちます。

大根おろしが半透明になり、具材に火が通ったら完成です！

 

タラも白子も、とても美味しかったです☆

 

 

冬は暖かい鍋が美味しいですね☺

ホクホク！(^^

 

 

道の駅しかべ間歇泉公園は、明日も１５時まで

営業しております。今年のお買い忘れありませんか？

明日も、おまちしておりまーす！

 

以上、のんでした👋

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［２０２０－２０２１年　年末年始の営業のお知らせ］

 

①１月２日・３日は、うまいもの館は、１０：００－１５：００までの営業

（蒸し釜なし・物販のみになります）

 

②１月７日から全店通常営業になります。

 

※また、間歇泉メンテナンスのため

１月１２日～１４日までは、臨時休業となります。

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道の駅しかべ間歇泉公園は、３月１９日まで毎週水曜日定休日とさせていただいております。