2021年01月20日
【ひさびさ！】贅の極み麹
函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。
こんにちは。
スタッフわっちゃんです。
本日は『甘酒の日』なんだそうです。
最近、ヨーグルトメーカーを購入して
麹を使用した甘酒づくりにハマっている私にピッタリな日です。
そこでふと思い返しました。
以前、『贅の極み麹』を作ったことを。
そして、ヨーグルトメーカーがあれば
約２週間かけて作った『贅の極み麹』も、半日で完成するのではないかと．．．。
というわけで、ヨーグルトメーカーで作ってみました。
材料を準備をして、ヨーグルトメーカーに入れるだけ。
そして、ヨーグルトメーカーに入れて８時間後．．．
少し麹が柔らかくなってきました。
ヨーグルトメーカーに入れて１２時間後．．．
見た目に変化はないですが、さらに麹が柔らかくなり、甘みも出てきました。
あとは、麹を擦り潰して完成です！
『贅の極み麹』は、唐揚げや麹漬けを作れるし
水で薄めてざるラーメンの汁にもできたりするので
なかなかの万能調味料になっています。
簡単にできるので、大量に作って冷凍保存しようと思っている私でした。
道の駅・恒例イベント
／
毎月第４日曜日開催！しかべ間歇泉わくわくサンデー！！
＼
２０２１年１月２４日（日）開催します^^
開催時間は１１：００〜１４：００です。
ぜひ、皆さまお越しください！
ブログご観覧ありがとうございます。
是非是非「鹿部町-しかべちょう-」に遊びに来てください！
北海道外の方も函館空港まで来ていただければ、レンタカーで１時間程度の移動です。
海の幸あふれる漁師町には、たくさんの地域資源があります。
お客様の旅の素敵な思い出の場所になればと思い営業しています。
スタッフ一同、北海道遺産「しかべ間歇泉-かんけつせん-」と共に御来店、心からお待ちしております。
- わっちゃん
- 食べ物大好き、食を愛し食欲に愛されているため、つねに腹ペコ。手がクリームパンに似てるとよく言われる気がする。御朱印巡りが唯一の趣味。次の目標は伊勢神宮。ハワイの出雲大社に行くのが夢。
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