函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

みなさん、こんばんは、田中です(^^)/

 

最近は暖かくなって雪が解けたなぁと思って寝て起きたら、

銀世界なんていう日が続いていますね、、

気温の変化や雪かき、みなさま体調にお気をつけてお過ごしくださいm(__)m

 

そんな本日、１月最終の３１日は

「五つ子誕生の日」

昭和５１年に鹿児島県の病院で日本初の五つ子さんが生まれたのが理由だそうです。

 

なんと道の駅にも五つ子がおりました・・・！

蒸し釜食材の「ななエッグ　５個入り」です😁笑

初登場した際に早速蒸して食べましたが、

前までのたまごよりも、より美味しくいただけましたー！

ぜひご賞味ください^^

 

ではいきましょー！

 

 

↓↓それでは本日の記事です↓↓

今回はだしレシピ５７弾、名付けまして

「えのきの唐揚げ」です！！

 

ブログタイトルの通り、包丁を１度しか使用せずお手軽にできますので、

ぜひお試しください^^

今回もこちら使用しています！

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

◆材料（２～３人分）◆

えのき　　　　　　　・・・２４０グラム

片栗粉　　　　　　　・・・適量

油　　　　　　　　　・・・適量

A.塩コショウ　　　　・・・少々

A.すりおろしにんにく・・・約５ｇ

A.すりおろししょうが・・・約５ｇ

A.酒　　　　　　　　・・・２０ｍｌ

A.根昆布だし　　　　・・・２０ｍｌ

 

◆作り方◆

①えのきの石づきを切り落とし、食べやすいように小房に分けます。

（小さい方が食べやすく、食感もカリカリ寄りになります！）

 

②ボウルにA.の調味料を混ぜ合わせ、そこにえのきを加えて味をよくなじませます。

（房をできるだけ崩さないようになじませてください！）

 

③　②のえのきに片栗粉をまぶしたら、フライパンに油をえのきが半分浸かるくらいに入れて、

１８０℃に熱し、えのきを揚げ焼きにします。

④油をよく切って、完成です^^

（綺麗に揚がったものだけ盛りつけました笑）

 

サクサク食感でご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です！！

とっても美味しく食べられました😁

（レモンをかけるとさっぱり食べられます！盛り付けに使った大葉と一緒に食べたらより美味しかったです🤣）

 

それではまた次回ー！

 

※おまけ

明日、２月１日から２日の節分までの２日間、食堂に設置してある私のたらこ人形が

「鬼仕様」になってます🤣🤣

 

 

豆はぶつけないでくださいね笑

ぜひ見に来てください！

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