道の駅しかべ間歇泉公園で販売している「とうふ専用昆布ドレッシング」

鹿部町の白口浜真昆布の旨みとポン酢のようなさっぱりした酸味を生かして、かけるだけじゃないアレンジ料理を作ってみました。

１品目は、小茄子・パプリカ・プチトマト・セロリの浅漬け風マリネ。

食べやすく切った野菜にとうふ専用ドレッシングを和え、胡麻と岩塩で味を調えて一晩冷蔵庫で漬けこみます、彩り豊かな一品に。

昆布の旨みと野菜の味わいが楽しめます。

２品目は、フライドポテトのディップソース。

とうふ専用昆布ドレッシングとマヨネーズを混ぜて、パセリを散らしてディップソースを仕上げました。

ほどよい酸味と昆布の旨みがポテトのコクとよく合います。

豆腐にかけるだけではなく、いつもの料理にひと工夫して、新しい美味しさを楽しんでみませんか？

道の駅しかべ間歇泉公園にお越しの際はぜひお買い求めください。