2021年03月31日
【完成は半年後！？】〇〇作りに挑戦！
函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。
こんにちは。
スタッフわっちゃんです。
最近、発酵食品作りにハマっているいる私。
ヨーグルト、甘酒、塩麴ならぬ贅の極み麹．．．etc
今度は味噌作ってみようと思っていた矢先
根昆布だしを試飲していたお客様から
『だしが入っている味噌は置いていないの？』と質問されたことで私は考えました。
根昆布だしを入れて作ったら、だし味噌が作れるのではないか？と．．．。
天然白口浜真昆布 根昆布だし
容量：５００㎖
価格：８８０円（税抜）
というわけで作ってみました！
大豆を１日水に浸し
指で潰れるくらいになるまで茹でたら
フードプロフェッサーで潰します。
麹、塩、根昆布だしと混ぜ合わせたら半年寝かせて完成！
半年後に完成して、味噌汁や焼きおにぎりにして食べるのが今から楽しみです。
完成したらまたブログで紹介しますのでお楽しみに！！
ブログご観覧ありがとうございます。
是非是非「鹿部町-しかべちょう-」に遊びに来てください！
北海道外の方も函館空港まで来ていただければ、レンタカーで１時間程度の移動です。
海の幸あふれる漁師町には、たくさんの地域資源があります。
お客様の旅の素敵な思い出の場所になればと思い営業しています。
スタッフ一同、北海道遺産「しかべ間歇泉-かんけつせん-」と共に御来店、心からお待ちしております。
- わっちゃん
- 食べ物大好き、食を愛し食欲に愛されているため、つねに腹ペコ。手がクリームパンに似てるとよく言われる気がする。御朱印巡りが唯一の趣味。次の目標は伊勢神宮。ハワイの出雲大社に行くのが夢。
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