函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今日の響＝《★★★★☆》★４つ！

今回のだしレシピは、

お魚（お刺身）があれば、簡単に作れます！！

 

白口浜真昆布根昆布だしを使っただしレシピ第７４弾

【根昆布だしを使った漬け丼】

こちらをご紹介します！！

今回は、マグロを使って作ります。

サーモンやカツオなどもオススメです！！

 

そして、もちろん、

こちらも使わせて頂いております！

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

 

材料（１人前）

お刺身　　　　　　 ７切れ以上

根昆布だし　　　　大さじ１（オススメ）

薄口醤油　　　　　大さじ１

卵黄　　　　　　　お好み

きざみのり　　　　お好み

 

 

作り方

１、お皿に根昆布だしと醤油を入れ、漬けタレを作る。

２、冷蔵庫内で３０分ほど、お刺身が全体的に浸るように漬ける。

 

３、ご飯の上にのせたら完成です！！

お好みで、わさびやしそや卵黄をのせるのもオススメです！！

 

おだしの量の目安

（大さじ）

　　０.５、風味が少し弱いかも。漬けタレを少しかけたら程よい。

　　１.０、香りも塩味も豊か！！（スタッフオススメ！）

　　１.５、風味は豊か！漬けタレも少し塩辛いかも。

 

今回の漬けマグロは、

おだしの香りや旨味が効いていて、

パクパクといただけます！！

 

さらにそこへ卵黄を乗せるのもオススメです！

さっと、たまごの黄身を丼の中心でほぐしながら、

馴染ませてからいただくと、

どこか子ども心がくすぐられてしまいますね！！

黄身も濃厚で、これもまた、

ご飯をパクパクいただいてしまいました！！！

 

お刺身とおだしと醤油があれば、

すぐに作ることができる、漬け丼です！！

夏のこの時期は、ゆずを入れるのも良いかもしれません！！

是非みなさんもお試しくださいませ！！

 

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