函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは。

スタッフわっちゃんです。

 

「白口浜真昆布　根昆布だし」レシピ第８３弾！！

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜）

 

本日は、根昆布だしで【だしチャーシュー】を作ってみました！

 

＜材料～３人前～＞

豚バラブロック　　５００g

★酒　　　　　　　小さじ５

★みりん　　　　　小さじ５

★醤油　　　　　　大さじ１

★砂糖　　　　　　大さじ１

★おろしにんにく　お好み

★おろし生姜　　　お好み

★根昆布だし　　　大さじ３

 

＜作り方＞

１，鍋に豚バラを入れ、ひたひたになるまで水を加え強火で煮る。

 

２，沸騰してきたら、弱火にし蓋をして１時間半煮る。

―１時間半後―

 

３、ジップロックに、煮た豚バラと【★】を加え１時間常温で置く。

POINT：必ず、みりん、酒はレンジなどで煮きる（温める）。

 

４、ジップロックから豚ばらを取り出し、適当な厚さに切り皿に盛りつけて完成。

POINT：皿に盛り付ける前に、ジップロックに切った肉を戻し、レンジで温める。

 

お好みで、長ねぎや、からしを添えるのもオススメです。

 

＝おまけ＝

先日、あっかさんがお弁当を作ってくれたので

 

お礼プラス試食用で、チャーシューを使った

【だしチャーシュー】丼を作りました😄

POINT：チャーシュー少し炙ります。

 

そのまま食べても、ご飯にのせて丼にしても美味しい

【だしチャーシュー】ぜひお試しください！！

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【金～日・祝】０９：００～１７：００（通常の営業時間は、０８：３０～１８：００）

 

さらに、「緊急事態宣言の延長」に伴い

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【金～日・祝】０９：００～１７：００（通常の営業時間は、０８：３０～１８：００）

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