函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちはキノです。

 

今日は、今、話題になっているブリを使って、これからの季節にピッタリの
鹿部たらこと鹿部町から車で約１時間の戸井町産のぶりであたたかメニュー！！

白口浜真昆布　根昆布だし レシピ第９０弾！！

 

 

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜）

 

今回は【ブリのおろし煮】をご紹介します！

 

《材料》　２人前

・ブリの切り身　　　　１００g

・大根　　　　　　　　１／４本

・根昆布だし　　　　　　２０cc

・みりん　　　　　　　大さじ１

・濃口醤油　　　　　　大さじ１

・水溶き片栗粉　　　　大さじ１

・おろし生姜　　　　　小さじ１／４

・刻み葱　　　　　　　適量

・たらこ　　　　　　　１／４房

 

そして今回、道の駅しかべ間歇泉でも販売している

こちらのたらこを使用しました。

Petitたらこ　１００g    ６８５円（税抜）

鹿部のたらこを、少し味見したい！

そのような方にもオススメな商品です(^ ^)

 

《作り方》

①皮を剥いた大根をおろします。

 

②鍋におろした大根、根昆布だし、みりん、濃口醤油、たらこを入れて中火で加熱します。

※だしは少し濃い目でつくり、味の調整は味見をしながらお好みで調整します。

 

③鍋が煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を加える。

その後弱火にし、１分程へらでよくかき混ぜます。

 

④火を止めておろし生姜を加えて混ぜた後、一口サイズに切ったブリを鍋に入れ、中火で少し煮ます。

 

⑤器に盛り、刻み葱をトッピングして完成です。

ブリの食感は柔らかくなっており、口の中でホロっとほぐれます。

汁は濃すぎず、丁度良い口当たりで生姜の香りが引き立ちます。

 

今後も道の駅のおすすめ商品をご紹介しますので、是非次回も楽しみに！