函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

みなさん、こんばんは、田中です(^^)/

 

１１月末から引き続き、道の駅しかべ間歇泉公園内では、

【お歳暮市】を開催しております😆✨

この機会にぜひご利用ください！

 

その中でも今回は、お歳暮Dセット（ここだけセット）に含まれている

根昆布だし、こちらのレシピをご紹介いたします！

さっそくいきましょー！

 

 

↓↓それでは本日の記事です↓↓

今回はだしレシピの第９３弾、ふとパリパリの食感が食べたくなったので作りました！

「春巻き」をご紹介いたします！

 

 

今回もこちら使用しています！

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

 

◆材料（約２～３人分）◆

春巻きの皮　　　　・・・１０枚

豚ひき肉　　　　　・・・２００g

たけのこ　　　　　・・・１００g

春雨　　　　　　　・・・５０ｇ

しょうが　　　　　・・・少々

◎根昆布だし　　　・・・大さじ１

◎砂糖　　　　　　・・・大さじ１

◎お酒　　　　　　・・・大さじ１

◎みりん　　　　　・・・大さじ１

◎ごま油　　　　　・・・大さじ１

◎オイスターソース・・・小さじ１

◎香味ペースト　　・・・小さじ１

◎水　　　　　　　・・・４０㏄

水溶き片栗粉　　　・・・適量

 

 

◆作り方◆

①春雨は戻して、適当な長さに切ります。たけのこは千切りに切っておきます。

 

②フライパンに油をひいて、しょうがを入れます。その後、豚ひき肉を入れます。

（しょうがの水分が多いと油がはねるので注意です！）

 

③さらに、たけのこを入れて炒めます。

 

④少ししたら、春雨と◎の調味料を入れて、水分を飛ばすためにさらに炒めます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら、春巻き中の具の完成です。

 

⑤具が冷めたら、春巻きの皮で巻いていきます。

具材を皮の下の方へ置いて・・

真ん中あたりまで、くるくると巻いたら端っこを折りたたみます。

最後にふたの部分に水溶き片栗粉をぬって、のり付けして巻いたら完成です！

 

⑥フライパンに油を入れて、温めていきます。

春巻きの端を油に付けて、小さい泡が出てきたところで入れます。

（油が低温の時にいれて、だんだん温度を上げて調理すると綺麗にできます！）

 

⑦きつね色になってきたら、ひっくり返して裏側も揚げます。

 

⑧油を切って、盛り付けたら完成です！！

 

具材は少なめですが、食欲をそそってくる断面です🤤

 

パリパリの食感と具材の旨みがとっても合います😆

用意したからしをちょこっとつけて食べるとさらに進みます笑

 

これからのパーティーメニューにぜひお試しください！

それではまた次回ー！

 

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１２月から、営業時間が冬季営業時間に変わります。

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冬の鹿部に来てください

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お歳暮

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美味しい一品を大切なあの方へ。

 

詳しくは当道の駅までお気軽にお問い合わせくださいませ。