函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんばんは、のんです(*^^*)

 

今週末のクリスマスがとても待ち遠しい私ですが、

道の駅しかべ間歇泉公園には数日前から、クリスマスツリーを飾っています🎅

食堂エリアに飾っていますので、お越しの際には、是非ツリーも見ていってください！

 

そして今回のブログは、だしレシピの担当ですが、クリスマスも近いということで、

根昆布だしで作ったポテトサラダで、ツリーを作ってみました🎄

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

先日、とても大きなジャガイモを入手したので、そのジャガイモを使います。

参考として、人参と比べてみました😄

一般的なジャガイモの３倍くらいはありそうです。

 

では、材料と作り方です。

 

🔔ポテサラツリーでハピメリ🔔

●材料(５～６人分)●

ジャガイモ　　　・・・７～８個（※一般的な大きさのもの）

人参　　　　　　・・・１/２本

マヨネーズ　　　・・・大さじ７～８程度（お好みで調整）

プチトマト　　　・・・５～６個

レタス系　　　　・・・適量

こしょう　　　　・・・少々

・根昆布だし

◎　５ｍｌ（あっさり）

◎１５ｍｌ（オススメ！）

◎２５ｍｌ（濃いめ）

 

●作り方●

①ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切ったら鍋に入れていきます、

そこにたっぷりの水を入れたら火にかけ、中の芯が無くなるまで茹でます。

人参は、２㎜幅のイチョウ切りにして耐熱ボウルに入れ、

レンジで５分ほど加熱します。

（人参の仕込み画像の撮影を忘れました💦）

 

②ジャガイモが茹であがったら、水分をきり、人参と一緒にボウルなどに移します。

マヨネーズ・こしょうを入れ、ジャガイモを潰しながら、全体的に混ぜていきます。

 

③ある程度混ざったら、根昆布だしを１５㎖（大さじ１）入れ、

全体に味が馴染むように混ぜていきます。

粗熱が取れるまで置いたら、ポテサラの完成です。

 

 

★ツリーの作り方★

ポテサラとレタスを重ねていき、

半分に切ったプチトマトを周りに並べます。

最後に、星形にカットした人参をツリーのてっぺんに乗せて完成です✨

 

 

マヨネーズと根昆布だしだけで味付けしているので、

根昆布だしの旨味が、ジャガイモの味にマッチし、

今まで食べてきたポテサラとは一味違った、コクのある美味しさになりました。

 

クリスマスメニューが並んでいる真ん中に、こんなポテサラツリーがあったら、

面白そうだなぁと思い、楽しんで作りました。

マヨネーズと根昆布だしだけで簡単に出来るので、

今年のクリスマスに、いかがでしょうか（￣+ー￣）

 

以上、のんでした👋

 

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Happy Merry Christmas！

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１２月から、営業時間が冬季営業時間に変わります。

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冬の鹿部に来てください

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お歳暮

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美味しい一品を大切なあの方へ。

 

詳しくは当道の駅までお気軽にお問い合わせくださいませ。