函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは！ちぃです。

 

今日はクリスマスですね。クリスマスが終わった後は、

もちつきや年越しの準備など色々忙しくなってきます。

 

今日は一足早く、お正月料理のくじら汁を作っていこうと思います！

 

材料は以下の通りです。

・塩くじら（２回ほど熱湯にくぐらせておきます。）

・大根、人参、わらび、高野豆腐、絹豆腐、こんにゃく、しいたけ、笹竹

・醤油、根昆布だし

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

作り方はとっても簡単です！

鍋に切った材料を入れ、水は野菜が浸かるくらいに入れて煮ます。

とうふを入れ、さらにくじらを入れ、ひと煮立ちしたら、醤油と根昆布だしを入れ、

味を見ながら調整したら完成です！

 

さっそく、いただきます！

 

くじらのコリコリ感と根昆布だしがマッチして、

食材からも良いだしが出て、美味しかったです！

 

くじら汁を食べて、体もあたたまり、

足湯にゆっくりつかってほっこりしました(^-^)

 

ぜひおためしください！

 

※くじら汁の「くじら」は縁起の良い動物として崇められていたそうです。

巨大なくじらの姿にあやかって、大物になるように縁起を担いで、年越しやお正月に食べる地域があるのだとか。

私は毎年たべています😊

 

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１２月から、営業時間が冬季営業時間に変わります。

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冬の鹿部に来てください

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お歳暮

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美味しい一品を大切なあの方へ。

 

詳しくは当道の駅までお気軽にお問い合わせくださいませ。