函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

いつもありがとうございます。

ちぃです。

 

鹿部町は、しばれる（冷え込む）日が続いていますが

本日も、間歇泉は元気に吹き上がっております。

 

先日、［どんこ］という魚をいただきました。

［どんこ］とは、正式名は「エゾアイナメ」というそうです。

 

 

道の駅しかべ間歇泉公園入口

暖簾にある、ごっこ（ホテイウオ）も珍しい魚ですが［どんこ］も珍しい深海魚です。

 

汁物、刺身なども美味しいですが

今回は味噌ベースの煮付けにしてみました！

味の決め手は、当道の駅 人気商品のコチラ↓です。

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜）

 

味噌、砂糖、根昆布だし、水で、味噌だれを作り

 

［どんこ］を焼いてから

 

味噌だれに入れ、煮込んだら完成です。

 

味噌だれを絡めながら食べると

より美味しくなるのでオススメです！！

 

［どんこ］を使って

次は、なめろうでも作ってみようかなと思います！！

 

 

＜どんこ味噌煮付け＞で使用した【天然白口浜真昆布　根昆布だし】は

公式ホームページからのオンラインショップや

電話注文なども承っておりますので、是非ご利用下さい。

 

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