函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは。Maiです♪

 

鹿部町は、ここ最近、晴れの日が続きあたたかいです。

駒ヶ岳には、まだ雪がありますが

日に日に減っていくのがわかります！
先日、根昆布だしを使って和風ピクルスを作ってみました。

白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

【根昆布だし】と酢で、和風ピクルス液を作り

野菜を半日から１日ほど冷蔵庫で漬け込みました。

味が濃いめの根昆布だしに合わせて、酢を１．５倍にしました。

今回は、きゅうり、にんじん、ミニトマトを使いました。

昆布とカツオの風味がして、とても美味しかったです。

酢の酸味で、さっぱりします！

 

使い終わった和風ピクルス液で

ボイルベビーホタテの和風マリネも作ってみました。

材料は、ホタテ、きゅうり、ちくわです。

※隠し味に韓国のりも入れました。

韓国のりの風味が効いていて、ビールによく合います♪

たくさん作って毎日の食卓に並べるものオススメです。

みなさんも、是非お試しください！

 

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