鹿部食材の旨みがぎゅっと詰まった”冷やしおでん”

2022年08月13日

函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

おでん　と言えば、寒い季節のイメージですが、

今回はそのおでんを冷やして食べる、

夏にぴったりで鹿部の食材も入った”冷やしおでん”をオススメいたします✨

道の駅で人気の根昆布だしと

季節の野菜『オクラ、トマト』

鹿部の食材『浜一番、春摘み真昆布』をふんだんに使用しました😊

おでんを作るまでは、同じ工程で、

おでんのだしは少し、濃いめに作っておくのをオススメします！

完成したおでんを粗熱が取れたら、冷蔵庫で

ひと晩寝かせて・・・

旨味がぎゅっとつまった”冷やしおでん”の完成です✨

スープには、具材の旨みはもちろん、

根昆布だし、真昆布、帆立の旨みが溶けだしていて、

美味しく飲み干しちゃいました！

ぜひこの夏に、お試しくださいー！

ブログご観覧ありがとうございます。

是非是非「鹿部町-しかべちょう-」に遊びに来てください！
北海道外の方も函館空港まで来ていただければ、レンタカーで１時間程度の移動です。

海の幸あふれる漁師町には、たくさんの地域資源があります。

お客様の旅の素敵な思い出の場所になればと思い営業しています。
スタッフ一同、北海道遺産「しかべ間歇泉-かんけつせん-」と共に御来店、心からお待ちしております。

タロウ: 江差町と森町とのハーフ、副店長です！小さなころからお調子者でそのまま大きく成長。人と接する仕事をすると心に決め帰郷。今の仕事を最高に楽しんでいます。お酒が大好きで色々な場所で飲んでます。

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