函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

ぷりっとしていて淡白な味わい、今が旬の白身魚「たら」、

大人気の鹿部町のおだし、「根昆布だし」

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

コチラを使った、だしレシピ第１１１回目、

【白身魚のだし漬け焼き】をご紹介いたします。

 

◆材料（約２人分）◆

白身魚（たら）　・・・２切れ

根昆布だし　　　・・・大さじ２

長ねぎ　　　　　・・・適量

レモン　　　　　・・・適量（あれば）

 

◆作り方◆

 

①、白身魚（今回は旬のたら）の切身を根昆布だしで、１時間くらい冷蔵庫の中で、寝かせます。

（２０～３０分に一回、両面がひっくり返すと全体になじみます。）

 

 

②、両面が程よく、蒸し焼きにして完成です。

 

お好みで盛り付けます。オススメは、長ねぎとレモンです。

 

 

素朴なうま味と風味を「根昆布だし」だけで漬けるだけで

これから旬の「たら」を堪能することができます。

 

ぜひこちらのレシピもお試しください！