函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

本日は、当道の駅人気No.１商品と

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

これからが旬の、鹿部町の特産品”ほたて”を使用した

「ホタテ雑炊」をご紹介いたします。

 

＜材料＞

ごはん　　　　　　１８０ｇ

たまご　　　　　　１個

ホタテ、たらこ

三つ葉　　　　　　適量

根昆布だし　　　　大さじ１.５

水　　　　　　　　３００ml

 

＜作り方＞

１．鍋に根昆布だしと水、ごはんを入れ、火にかけます。

 

２．沸騰したら “ホタテ” を入れ、弱火で５分ほど煮込みます。

 

３．溶きたまごを回し入れ、たまごが半熟状になるまで煮てください。

　　仕上げに三つ葉をのせると豪華な仕上がりに！

 

根昆布だしと、鹿部の “ホタテ” の旨みがマッチして

とっても美味しい雑炊ができますよ。

ぜひ作ってみてくださいね。