函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町（しかべちょう）にある「道の駅しかべ間歇泉公園」のブログです！

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今日の響＝《★★★★★》★５つ！！

前回はパンのお供として、頂きました。

今回はご飯のお供として、

鹿部町のたらこを頂こうと思います！！

 

★家保商店

　　たらこ目付 ４００g

　　　１４８２円（税抜）

 

この白い包装紙が目印です。

そして、中はこのように。

（※たらこは未解凍）

 

お茶碗並みにデカイ！！

房を分けてもまだまだ大きいので、

さらに、三等分か四等分しても良いです。

甘口たらこなので程よい塩味、

つぶつぶ感は特にしっかりしています。

 

 

ここで、

ちょっとした雑談になりますが、

名前に『目付』とあります。

たらこは成熟度合いなどによって、

呼び方が変わるのですが、

こちら『目付』とは、その一つです。

 

そして、それ以外にもまだ、

多くの種類があります。

よく耳にするもの３つ、

すごーく、簡単に書きますと、

 

★早真子（少し未成熟）

皮は少し厚め、たらこ一粒一粒は小さめ。

舌触りはサラサラとなめらか。

 

★真子（成熟、一番良いタイミング）

張りがあり、つぶつぶ感がある。

贈答用はこの時期のものが良く使われる。

 

★目付（少し過熟）

皮が薄く軟らかめになる。

たらこのつぶつぶ感がしっかりしている。

この時期に現れる黒い斑点の事を、

目が付く、と表現している。

 

 

奥が深いです。たらこ。

 

たらこと一言で言っても、

もっともっと沢山の秘密があります。

まだまだ知らないことばかりですね。

 

これからもたくさん食べて学んで、

頑張っていきます！！

 

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【臨時休園のお知らせ】

大切な、お客様／関係者様各位
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平素は道の駅しかべ間歇泉公園をご利用いただき誠にありがとうございます。

令和２年４月１６日に、政府による「緊急事態宣言」が全国に拡大され、北海道も「特定警戒都道府県」に定められました。
鹿部町役場からの要請を受け、当駅は、下記の期間、臨時休園とさせていただきます。

・臨時休園:令和２年４月１８日（土）～ 令和２年５月６日（水）

以上、何卒ご理解を賜りますことと、一日も早い事態の収束、お客様関係者様の健康を祈っております。

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ブログご観覧ありがとうございます。

是非是非「鹿部町-しかべちょう-」に遊びに来てください！
北海道外の方も函館空港まで来ていただければ、レンタカーで１時間程度の移動です。

海の幸あふれる漁師町には、たくさんの地域資源があります。

お客様の旅の素敵な思い出の場所になればと思い営業しています。
スタッフ一同、北海道遺産「しかべ間歇泉-かんけつせん-」と共に御来店、心からお待ちしております。