函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

道の駅しかべ間歇泉公園内「湯けむり処 しかべ焼き」の名物「しかべ焼き」。

今回は、しかべ焼きが焼き上がるまでをご紹介します！

 

まずは焼き台をしっかり温め、油を引きます。

焼き台の準備ができたら、玉子をベースにした特製の生地を流し込みます。

 

次に具材を入れます。

使用しているのは、噴火湾 湾口ホタテと水だこ。

鹿部ならではの海の幸を、生地で包み込んで焼き上げます。

 

生地がふつふつと膨らみ、焼き色がついてきたらひっくり返します。

さらに焼き上げ、こんがりと焼き色がついたら完成です！

 

白口浜真昆布のお出汁にひたして食べるのが、しかべ焼きならではの楽しみ方です。

昆布のやさしい旨みと、ホタテ・水だこのおいしさが口いっぱいに広がります。

道の駅しかべ間歇泉公園へお越しの際は、ぜひしかべ焼きをお楽しみください！