函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは！

☆あっか☆です。

 

今回のブログ…記念すべきだしレシピ第５０弾です！！！

 

スタッフわっちゃんの好物、昆布巻に白口浜真昆布根昆布だし入れてみました。

 

【材料】

やわーい昆布　　　　　 　…２２枚

かんぴょう　　　　　　　  …適量

 

（中の具材）

ししゃも　　　　　　　　  …５匹

棒だら　　　　　　　　 　  …１本

（棒だらは身をほぐしておきます）

たらこ　　　　　　　　　　…５本

 

（煮汁）

水　　　　　　　　　　　　…６００ｍｌ

醤油　　　　　　　　　　　…１００ｍｌ

料理酒　　　　　　　　　　…３０ｍｌ

みりん　　　　　　　　　　…５０ｍｌ

砂糖　　　　　　　　　　　…８０ｇ

ざらめ　　　　　　　　　　…１００ｇ

白口浜真昆布根昆布だし　　…大さじ１

 

【下準備】

昆布は水洗いしておきます。

かんぴょうは水に浸して水を切っておきます。

【作り方】

昆布を広げて２枚重ね、中の具材を乗せて巻きます。

 

棒だら↓

ししゃも↓

たらこ↓

巻いたらかんぴょうで結びます。

圧力鍋へレッツゴー

煮汁の材料を入れて蓋をします。

圧力鍋のおもりが動くまで強火で火にかけます。

おもりが動き出したら弱火にして７．８分で

完成です！！

たらこの切り口がハートになってました。

味はいつも通り美味しかったです(^O^)

 

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冬の鹿部に来てください

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お歳暮

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美味しい逸品を大切なあの方へ。

 

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