函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは、のんです(*^^*)

今日の鹿部町は、昨晩降った雨が止みましたが、少し肌寒い曇りがちな週の始まりでした。

明日はお日様が顔を出してくれるといいですね☺

 

さて、今回はだしレシピ担当です。

何を作ろうかな？と思った数日前、ロールキャベツが映っているテレビを見て、

「そういえば人生でロールキャベツを作った事が無いなぁ」と思ったので、

今回、根昆布だしを使った和風ロールキャベツに挑戦してみました。

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜）

 

●材料(３個分)

キャベツ　　　・・・３枚

☆ひき肉　　　・・・１００g

☆パン粉　　　・・・３０g

☆塩コショウ　・・・少々

☆玉ねぎ　　　・・・１／８個

水　　　　　   ・・・３００ml

醤油　　　　　・・・お好みで

根昆布だし　・・・３０ml➠あっさり味

　 ・・・４０ml➠丁度よい！

　 ・・・５０ml➠しっかり濃いめ

●作り方

①鍋にお湯を沸かしキャベツを茹でたら、手で触れる位まで冷ましておきます。

 

②玉ねぎを粗めのみじん切りにし、☆の材料を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた☆の材料を３個分に分け、広げたキャベツの上に、俵型にして包みます。

 

③包んだら、巻いたキャベツの端を下にして鍋に並べます。

 

④水と根昆布だしを入れて、中の肉に火が通るまでじっくり煮込みます。

途中で形が崩れないように上下を返してください。

※仕上げの前にお好みで醤油を入れると味が引き締まり、より和風になります。

 

⑤中に火が通り、キャベツがやわらかくなったらお皿に盛りつけて完成です。

 

生まれて初めて作ったロールキャベツ。見た目もなかなか良いと思います。

味もキャベツの甘みとお肉の旨味が根昆布だしととても相性よくて美味しかったです！

さすが万能調味料・根昆布だしですね✌

 

今時期の鹿部町ではホタテやエビも旬ですので、今度は海鮮ロールキャベツにも挑戦してみたいなと思います(^^)

皆様も是非、試してみて下さい！

 

では、また次回に・・・！

以上、のんでした👋