函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

冬は週４で鍋料理を食べる、店長・今泉です。

一人暮らしなので？、簡単・美味い・片付け楽チン、の、鍋料理が大好きです^^

 

今回の鍋のメイン食材は、鹿部町でも捕れる「ごっこ（ホテイウオ）」です。

↓

 

道南でも太平洋側の冬の食材^^

当道の駅の「道の駅のさかな屋」さんでは鍋に使えるよう切ってあるごっこが！

魅惑のごっこの卵付き！

ごっこは煮ると皮も身も美味しいですが、この卵がポイントですね^^

下処理もしてあるのでとても便利です！

１人用の鍋であれば２回分楽しめ、お得ですね^^

↓

 

＊ショーケースに無い時は店員さんに聞いてみてくださいね

 

作り方ですが、

１、まずは水とごっこを入れ、煮えてきたらアクをとります。

＊道の駅のさかな屋さん曰く上記がポイントとの事です

＊1月に水揚げされるごっこは骨がとても柔らかいので身と一緒に食べられます

＊↓２人前用鍋を使用しています

 

２、その後、適量の「白口浜真昆布 根昆布だし」と野菜等具材を入れ、

最後にごっこの卵を入れて出来上がり！ｱｯﾄｲｳﾏﾔ〜

＊↑白口浜真昆布 根昆布だしの量、今泉の好みは水の量に対し10~15%です

＊わかりづらいですが、白いプチプチがごっこの卵です

 

プリプリの皮とさっぱりとした美味しさの白身、そしてごっこの卵^^ｳﾏｲ!!!

ごっこ鍋、たまりません！

汁まで完食です^^

皆様もぜひ「ごっこ鍋」チャレンジしてみてください^^

 

容量：500ml

金額：￥880（税抜き）

 

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＜わくわくサンデーのお知らせ！＞

明日１月２６日（日）

１１時～１４時に開催いたします。

ぜひお越しください！！

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【浜のかあさん食堂　臨時休業のお知らせ】

令和２年３月１１日（水曜日）は

都合により、浜のかあさん食堂での食事ならびに料理体験をお休みとさせていただきます。

お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さい。