函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは、ちぃです。

 

本日は、道の駅・恒例イベント！しかべ間歇泉わくわくサンデー！！

が３ヶ月ぶりに開催されました！

 

足湯は肌触りのよい牛乳の湯。

 

キッチンカーでの販売やたい焼きの中村屋さん

 

道の駅のさかな屋さんにて、かに汁の販売もあり

本日のワクワクサンデーも大盛況でした！！

 

 

そして今が旬、鹿部町で水揚げされたばかりの新鮮なホタテを使って

北海道の郷土料理の一つ、チャンチャン風の味噌焼きを作ってみたら

とても美味しかったのでご紹介いたします。

殻からホタテの身をとります。新鮮でプリプリですね！

先に、うろ（黒い部分）をとっておきます。

 

ホットプレートに先に油をひいてから、ホタテを移して、

 

次に白菜や、玉ねぎ、しめじ、にんじんなど、

お好みのお野菜を入れます。

 

白口浜真昆布根昆布だしや、味噌などを混ぜて作った

【天然 白口浜真昆布 根昆布だし（鰹節エキス入）】

容量：５００ml

価格：８８０円（税抜）

 

 

特製みそだれを入れて、

ホットプレートに蓋をして、蒸し焼きに。

 

ホタテや野菜に火が通ったら、

みそだれを全体になじませて、出来上がりです。

 

ホタテの旨味が全体にとけこんでいて、みそとの相性も良く、

とても美味しいです。ごはんやお酒にもピッタリな一品です。

 

 

道の駅しかべ間歇泉公園には

一印高田水産　ボイルベビーホタテM １０００g

価格：１，２７８円（税抜）

 

他にも、

道の駅のさかな屋さんで、旬の今だけ鹿部町で水揚げされた

新鮮なホタテを販売しているので

ぜひチャンチャン風味噌焼きをお試しください。

---

［３月２０日－１１月３０日の営業時間のお知らせ］

月～木　０９：００-１７：００

金～日・祝　０８：３０-１８：００

※テナント店舗は営業時間が異なります。

定休日　なし