函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

こんにちは。

スタッフわっちゃんです。

 

「白口浜真昆布　根昆布だし」レシピを開始してから約半年．．．

今回は、記念すべき第３０弾！！

容量：５００ｍｌ

価格：８８０円（税抜き）

 

私だけで勝手におこなっている、根昆布だしで世界一周。

今回は、アメリカ編で『ガンボ』を作ってみました。

※『ガンボ』とは、アメリカ南部を代表する煮込み料理です。

メニュー名でもある『ガンボ』とは、オクラのことで

オクラのもつ粘りでとろみをつけるスープです。

 

ご飯にかけたり、パンと一緒に食べたりしても美味しいです！！

 

 

それでは、作り方を紹介します！！

 

≪材料≫

オクラ　　１０本

玉ねぎ　　１個

にんじん　　１本

他お好みの野菜　　適量

（今回はキャベツ、しめじを入れました）

鶏もも肉　　　２枚

トマト缶（生でも可）　　１缶（４００ｇ）

ニンニク　　２かけ

はちみつ　　小さじ２

ケチャップ　　大さじ２

塩こしょう　　少々

オリーブオイル　大さじ１

「白口浜真昆布　根昆布だし」　　大さじ２〜４

オススメ分量

大さじ２・・・素材の味を楽しみたい方にオススメ

大さじ３・・・だしの味も野菜の味も楽しみたい方にオススメ

大さじ４・・・ご飯にかける時にオススメ

 

≪作り方≫

１、野菜は５ミリ角、鳥もも肉は一口大程度に切る。

 

２、鍋にオリーブオイルを入れ、芯を取って潰したニンニク

野菜（注：オクラ以外）、鳥もも肉を入れ炒める。

 

３、しんなりしてきたら、水を５００ｃｃと[根昆布だし]を入れ、中火で１５分くらい煮込む。

※必ずアクを取る。

 

４、トマト缶を入れ、水分が足りないようなら、水を４００ｃｃくらい注ぎ足す。

少し煮込んで馴染んできたら、はちみつを入れる。

 

５、ケチャップと塩こしょうを入れて完成！！

 

夏野菜にあう、これからの季節にピッタリなスープが出来ました。

ぜひお試しください！！