函館駅から車で１時間！北海道・鹿部町-しかべちょう-にある「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園」のブログです。

今日の響＝《★★★★★》★５つ！！

気付けば、だしレシピも第５１弾ですね。

この後もどんなレシピが登場するのか楽しみです。

 

さて、本日ご紹介する、

白口浜真昆布根昆布だしを使っただしレシピ

第５１弾　【白身魚のだしムニエル】

今回はタラを使って作ります！！

そして、もちろん

今回もこちら使わせて頂いております！

天然白口浜真昆布　根昆布だし

容量：５００㎖

価格：８８０円（税抜き）

 

材料（２人前）

タラ　　　　　　 　２切れ

ほうれん草　　　　１束

薄力粉　　　　　　適量（片栗粉でも良し）

塩胡椒　　　　　　少々

ブラックペッパー　少々（香りに）

バター　　　　　　１５g

根昆布だし　　　　大さじ１（オススメ）

オリーブオイル　　大さじ１

レモン　　　　 　　もしもあれば。

 

作り方

１、タラに塩胡椒をし、水気を取ってから、薄力粉をまぶします。

 

２、フライパンにオリーブオイルを引き、皮目の方からタラを焼いていきます。

こんがりと両面が焼けたら根昆布だしとバターを加え、さらに焼いたら、タラは完成です。

 

３、タラはお皿に移します。次に、同じフライパンでほうれん草を炒め、一緒に盛り付けます。

最後に、残った特性のおだしのソースとブラックペッパーをかけたら完成です！！

 

おだしの量の目安

（大さじ）

　　０.５、風味が少し弱いかも。

　　１.０、香りが出てくる。（スタッフオススメ！）

　　１.５、風味は豊か！少しだけ塩辛いかも。

 

おだしとタラの旨味を余すことなく

味わうことができるムニエルです。

今回は、旬でもあるタラを使わせて頂きました！

白身魚なら、他のお魚でも作ることができます！

 

食べるときはレモンを少し絞ると、

さっぱりと食べられます！！

 

もし、お時間あれば、

こちらのムニエル、お試し下さいませ！！

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冬の鹿部に来てください

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お歳暮

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美味しい逸品を大切なあの方へ。

 

詳しくは当駅までお気軽にお問い合わせくださいませ。